生物法制取透明黃原膠將酶技術(shù)與膜技術(shù)相結合獲突破
2014-04-09 17:03:23
admin
386
據科技部網(wǎng)2013年12月23日訊 近日，由河北省承擔的國家農業(yè)科技成果轉化資金項目“淀粉糖、大豆生物法制取透明黃原膠技術(shù)中試”順利通過(guò)專(zhuān)家驗收。
透明黃原膠是以淀粉糖、大豆粉等農產(chǎn)品為基本原料，經(jīng)特殊生物發(fā)酵工程制取的生物多糖，是一種具有特殊功能的安全型食品添加劑，屬?lài)摇笆濉睉鹇孕屡d產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持的生物技術(shù)領(lǐng)域。其水溶液具有透明度高、增稠懸浮性能好、流變假塑性可控的特性，是食品行業(yè)中奶制品、果乳飲料、透明飲料、調味品、果凍、果汁等產(chǎn)品的安全型換代增稠乳化劑，是日化行業(yè)中軟膠囊、高檔化妝品、牙膏、個(gè)人護理品中新一代環(huán)保健康型穩定助劑。
該項目在研發(fā)過(guò)程中取得四項重大突破：一是篩選出可同時(shí)利用無(wú)機氮和有機氮但以無(wú)機氮為主的黃原膠生產(chǎn)菌，且丙酮酸含量≥2.6%；二是將酶技術(shù)與膜技術(shù)相結合，分離提純發(fā)酵液；三是預處理非糧發(fā)酵碳源；四是負壓低溫干燥與低溫粉碎相結合，保證多糖分子結構的均一性?！巴该鼽S原膠的后提取方法”、“可得然膠的后提取方法”獲國家發(fā)明專(zhuān)利。
項目執行期內，累計生產(chǎn)透明黃原膠550噸，銷(xiāo)售收入達3575萬(wàn)元，繳稅總額440萬(wàn)元，凈利潤731萬(wàn)元，出口創(chuàng )匯220萬(wàn)美元。