據大洋網(wǎng)2008年7月7日訊 并不為消費者熟悉的溴酸鹽問(wèn)題，日前因為其致癌傳言引起各界廣泛關(guān)注。即將出臺的《飲用天然礦泉水》新國標將對礦泉水溴酸鹽濃度加以限定，目前初定溴酸鹽濃度應低于0.01毫克/升。
　　記者獲悉，備受注目的礦泉水內溴酸鹽濃度，*終將由即將出臺的《飲用天然礦泉水》新國標加以限定。在*新的征求意見(jiàn)稿內，初步限定溴酸鹽低于0.01毫克/升，和國家飲用水標準一致。此外，新國標中也擬刪去礦泉水“菌落總數”限制，業(yè)內人士對本報表示作為配套修改，將對溴酸鹽指標達標有幫助。
　　溴酸鹽標準與國際接軌
　　國家質(zhì)檢總局上周六在官方網(wǎng)站引述專(zhuān)家意見(jiàn)稱(chēng)，常態(tài)下水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當用臭氧對水消毒時(shí)，溴化物與臭氧反應，氧化后會(huì )生成溴酸鹽?！皣H癌癥研究中心（IARC）認為溴酸鉀對實(shí)驗動(dòng)物有致癌作用，但溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定，為此將其列為可能對人致癌的物質(zhì)?！?BR>　　目前天然礦泉水主要執行的《飲用天然礦泉水》國家標準成型于1995年，其中灌裝產(chǎn)品菌落總數要求低于每毫升50單位。為達標，礦泉水企業(yè)普遍采用了臭氧殺菌工，隨之極易產(chǎn)生溴酸鹽。 而本次修改預示著(zhù)礦泉水國標在溴酸鹽上限制上將與國際礦泉水標準接軌。據悉，世衛對溴酸鹽的限制就是0.01毫克/升，歐盟規定為0.003 mg/L，美國規定為0.01mg/L。
　　瓶裝水抽查一成溴酸鹽超標
　　值得注意的是，國家質(zhì)檢總局也在官網(wǎng)上同時(shí)透露，*近開(kāi)展了瓶裝水中溴酸鹽國家監督專(zhuān)項抽查工作，檢測的104種瓶裝水有13種產(chǎn)品溴酸鹽含量超過(guò)飲用水衛生標準的限量要求。
　　暨南大學(xué)食品科學(xué)工程系碩士生導師傅亮對本報記者說(shuō)，溴酸鹽是消毒時(shí)產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，在舊國標未列明溴酸鹽指標時(shí)，廠(chǎng)家也沒(méi)標識其濃度。不過(guò)傅亮也指出，像純凈水因為在預處理后是采用反滲透技術(shù)消毒，不會(huì )產(chǎn)生溴酸鹽。
　　業(yè)內稱(chēng)不限菌落總數有助達標
　　記者發(fā)現，征求意見(jiàn)稿中另一處顯著(zhù)修改就是將“菌落總數”刪除，轉而新增限制糞鏈球菌在內三種有害細菌。
　　廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦說(shuō)，“菌落總數刪除后，臭氧問(wèn)題容易解決了一些?！辈贿^(guò)羅坦表示，新國標仍會(huì )對致病菌指標加以控制，但在沒(méi)有新工藝之前臭氧仍還將為業(yè)內*有效的消毒劑。
　　溴酸鹽問(wèn)題也牽動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)。藍松天泉副總經(jīng)理陳江峰對本報說(shuō)，溴酸鹽濃度取決于水源和生產(chǎn)工藝，他認為，“放寬了菌落總數后，各企業(yè)只要在工藝上適度處理，相信達標會(huì )游刃有余”。對于不限“菌落總數”，達能旗下的依云礦泉水也將松一口氣。近年因微生物菌落總數含量超過(guò)中國有關(guān)標準，發(fā)生多起依云遭退運事件，達能表示“依云一直在與中國主管機關(guān)共同研究解決方案”。
　　礦泉水新國標主要變化如下：
　　完善了天然礦泉水的定義；界限指標去掉1項“溴化物”；限量指標增加3項 （銻、錳、鎳、“溴酸鹽”）、修改3項（鎘、砷、硼），刪除4項（鋰、鍶、碘化物和鋅）；污染物指標增加2項（陰離子合成洗滌劑、礦物油）；微生物指標增加3項（糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌），刪除1項（菌落總數）。